Søg

Stegt flæsk hos Restaurant Lerbækgaard

Indholdsfortegnelse

På en kølig april dag besluttede vi at sætte kurs mod Hørsholm for at opleve Restaurant Lerbækgaard, idyllisk placeret ved Hørsholm Golfklub.

Med sin placering i smukke, naturomgivne områder tiltrækker restauranten tydeligvis en loyal skare af golfspillere, der gerne nyder et måltid her efter deres spil.

På torsdage transformeres Restaurant Lerbækgaard med en særlig begivenhed: en buffet dedikeret udelukkende til stegt flæsk med persillesovs.

På denne specifikke torsdag i april nød vi godt af en særlig rabat, hvilket gjorde oplevelsen endnu mere indbydende.

Læs med herunder, hvor jeg udfolder indtrykkene fra vores besøg og smagningen af denne danske klassiker på Restaurant Lerbækgaard.

Restaurant Lerbækgaard 189
2.3
  • Flæsk
    (3)
  • Kartofler
    (3)
  • Sovs
    (2.5)
  • Tilbehør
    (0.5)

Anmeldelse

Besøget hos Restaurant Lerbækgaard var en blandet oplevelse, af nogle elementer der var rigtig gode, mens andre talte en del ned.

Brugeranmeldelse
  • Flæsk
    Afsendelse
  • Kartofler
    Afsendelse
  • Sovs
    Afsendelse
  • Tilbehør
    Afsendelse

Fordele

  • God variation af kød
  • Godt kogte kartofler
  • Stor udskiftning i buffeten

Ulemper

  • Rødbeder var næsten uspiselige
  • Noget kød var meget tørt
  • Inkonsistent sovs

Samlet Vurdering

2.25/5

Priser

189 DKK

Prisen er for Stegt flæsk ad libitum

Flæsken

Flæsken:
3/5

Når man nærmer sig buffetbordet hos Restaurant Lerbækgaard, træder man ind i en verden, hvor den stegte flæsk er konge.

Med en buffetordning ligger der en uforlignelig frihed i selv at kunne bestemme mængde og udvalg af de gyldne skiver.

Disse er nænsomt præsenteret i en stor, skinnende metalbakke, opvarmet af et vandbad nedenunder, som sikrer, at kødet forbliver varmt og indbydende.

På tidspunktet for vores besøg var bakken næsten tom, et vidnesbyrd om populariteten af denne ret, men personalet sørgede effektivt og hurtigt for at fylde op med nystegt kød, så ingen gik glip af nydelserne.

Kødet var generelt af god kvalitet, med en sprød overflade og en saftig indre.

Dog var der variation i kvaliteten; nogle skiver var tørre, mens andre bar præg af et lidt højere fedtindhold, hvilket kan være svært at undgå ved buffet.

Sammenlignet med andre oplevelser, såsom den vi har haft på Restaurant Krudtuglen, hvor flæsken også serveres buffet-style, stod Restaurant Lerbækgaard sin prøve.

På Krudtuglen oplevede jeg, at kvaliteten kan svinge, når flæsken står fremme over længere tid.

På Restaurant Lerbækgaard, takket være den høje kundegennemstrømning, var dette et mindre problem, hvilket betød friskere og mere indbydende serveringer under hele vores besøg.

Dette aspekt, sammen med den varierede og veltilberedte flæsk, gjorde besøget til en fornøjelig gastronomisk oplevelse.

Kartoflerne

Kartoflerne:
3/5

Kartoflerne ved Restaurant Lerbækgaards buffet fortjener deres eget spotlight.

Disse små, rustikke skønheder med skræl var ikke blot en sidegevinst, men en sand højdepunkt ved måltidet.

Perfekt kogte til det punkt, hvor de bevarede en ideel tekstur—bløde indeni, men stadig med en smule bid—var der kun en enkelt kartoffel i min portion, der føltes en tand for blød.

Hver kartoffel var saftig og smagfuld, hvilket gjorde dem til den perfekte ledsager for den stegte flæsk.

Deres naturlige sødme og jordnære smag skabte en harmonisk balance med kødets salte og sprøde karakter.

Dette var en komplimentær duo, der forstærkede hinandens styrker og løftede hele spiseoplevelsen til nye højder.

Kartoflerne stod derfor ikke blot som en simpel tilbehør, men som en væsentlig del af det samlede indtryk, som gjorde besøget mindeværdigt.

Sovsen

Sovsen:
2.5/5

Persillesovsen, et kritisk element i enhver servering af stegt flæsk, præsenterede sig i forskellige former under vores besøg på Restaurant Lerbækgaard.

Ved første øjekast, og smagsprøve, fremstod sovsen desværre en anelse for tyk og antydede, at den havde stået fremme lidt for længe.

Denne initial oplevelse blev dog heldigvis forbedret ved næste besøg ved buffeten, hvor sovsen var mere flydende og havde en blødere konsistens, der mere elegant omsluttede både kødet og kartoflerne.

Tilføjelsen af frisk persille og et subtilt hint af muskatnød tilførte dybde og karakter til sovsen, hvilket løftede den ud over det sædvanlige.

Det var også en lettelse at opdage, at sovsen ikke var overvældende flødeagtig.

Dette bevarede en fin balance i måltidet, hvor sovsen supplerede uden at dominere, og gav plads til at både kødets saftighed og kartoflernes naturlige smag kunne træde frem.

Dette spil mellem sovsens to versioner påpeger vigtigheden af timing i en buffet, men også at når det er bedst, så harmonerer det smukt med resten af retterne.

Tilbehøret

Der blev ikke serveret tilbehør til den stegte flæsk hos Restaurant Lerbækgaard. Tilbehøret indgår derfor ikke som en del af anmeldelsen.

Servicen

På Restaurant Lerbækgaard var mødet med personalet en blandet oplevelse, der i høj grad påvirkede det samlede restaurantbesøg.

Trods personalets utvivlsomt venlige fremtoning og konstante smil, manglede der en tydelig struktur og effektivitet i deres service.

Allerede ved ankomsten opstod der forvirring, da det ikke var klart, om vi skulle vælge bord selv eller vente på at blive anvist et.

Denne usikkerhed fortsatte efter at vi havde sat os, hvor vi hurtigt følte os oversete og nødsaget til selv at opsøge en tjener for at bestille drikkevarer.

Selvom drikkevarerne ankom forholdsvis hurtigt, fortsatte forvirringen, da der blev serveret forkert øl, hvilket krævede yderligere opmærksomhed og ombytning.

Den største udfordring opstod dog ved betalingen.

Efter at have observeret, at betaling foregik ved baren uden servering ved bordene, stillede vi os op i en bemærkelsesværdig lang kø.

Her var der tydeligvis ikke nok personale til at håndtere situationen, hvilket førte til en halv times ventetid.

Denne ventetid var så frustrerende, at man kunne fristes til at overveje, om det ville være nemmere blot at gå sin vej uden at betale.

Alt i alt var det klart, at mens personalet var imødekommende, så haltede selve drifts- og serviceaspektet betydeligt, hvilket skabte unødvendig stress og forvirring for gæsterne.

Hvad mener du?

Har du besøgt Restaurant Lerbækgaard, og har du en holdning til deres stegte flæsk?
Så vil vi rigtig gerne høre fra dig.
Der er rigtig mange forskellige om meninger om stegt flæsk, måske din er anderledes?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *